キッチンおよびお食事について

オープンキッチン

当デイケアでは、家庭的なオープンなキッチンを設置しています。

こちらでは、機能的なだけでなく厨房職員の顔が見える、温かみにあふれた安心できるスペースでお食事をしていただけるようになっています。

※調理中はフロアとの境にロールカーテンを下ろし衛生面(感染予防)に配慮します。

（写真撮影のためカーテンを開けています）

こちらのキッチンは、家事に復帰するための家事訓練のほか、クッキー作りやパン作りなど趣味を楽しみながら、訓練にも役立てています。

　　　　脳梗塞後の左手での調理訓練　　　　　　　　皆さんでイチジクのコンポート作り

食事は、いわゆる“介護食”ではなく、オリジナリティーあふれたメニューを提供し、まるでカフェのようなイメージで食事を楽しんでいただいております。

メインは2つの中からお好きなものを選択いただけるようになっている他、季節ごとに様々なアイディアを出して、お食事タイムを楽しい時間にできるよう工夫しています。

やわらかめ、すりつぶしなど特別食が必要な方へも配慮しています。

　　　　肉料理（あおぞら特製ハンバーグ）

　　　　魚料理（ブリのバターポン酢焼き）　　　　　　　　　丼物（いくらと鮭のちらし寿司）

行事食としてあおぞら特製弁当をお出しすることもあります。

お弁当に添えられるお品書きも厨房職員が手作りさせていただき、利用者さんに大変喜んでいただいています。